Ingrédients pour 6 personnes :
- une pâte brisée salée
- 300 gr de courge butternut
• 80 gr de gorgonzola
• 3 figues
• 1/2 oignon rouge
• 2 Cuillères à Soupe de crème liquide
• 10 gr de parmesan
• Sel et poivre
Préparation :
Éplucher la courge butternut, et la couper en cube.
La précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Hacher l’oignon rouge, couper les figues en 8.
Étaler la pâte.
Déposer au centre : la courge, l’oignon rouge et les figues, saler et poivrer.
Replier les bords de la tarte pour donner l’effet rustique,
puis verser deux 2 cuillères à soupe de crème liquide,
saupoudrer de parmesan et déposer des bouts de gorgonzola sur la tarte.
Enfourner pour 35-40 minutes à 180 degrés.
Déguster aussitôt avec une salade.
