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Le Vendredi et le Samedi, en plus de vos fruits et légumes, Julien vous propose ses pains spéciaux et brioches élaborés sur place.

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Maison Le BRIS Loudéac – Fruits et légumes – Magasin et commande en ligne

La Boutique

Le total de votre commande vous sera communiqué au moment du paiement en boutique ou par téléphone
une fois celle-ci préparée. Cela permet de suivre au plus près le cours du marché.

L’équipe

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Émilie

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Julie

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Julien

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Virginie

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François

Recettes

Endives caramélisées au jambon

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg d'endives
8 tranches de jambon cru
4 c.à.s de crème fraiche épaisse
4 c.à.s de parmesan râpé
40 gr de beurre
4 c.à.s de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 2

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Velouté de potimarron et courgette

25 cl de crème stérilisée liquide
2 courgettes
1 potimarron
3 carottes
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 échalote
1 cube de bouillon de bœuf (ou 1 c.à.s de viandox)
30 gr de beurre

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Cheesecake passion mangue

Pour 4 personnes :

Ingrédients :
Pour les sablés bretons;
75g de beurre demi-sel
60g de sucre semoule
90g de farine
5g de levure chimique
2 jaunes d'œufs

Pour le cheesecake;
260g de Philadelphia
80g de sucre semoule
5g de farine T55

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Pommes de terre nouvelles à l’ail et au thym

Ingrédients pour 4 personnes :

750g de pommes de terre nouvelles
3 gousses d’ail
4 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre nouvelles, égouttez et séchez-les à l’aide d’un torchon sec<

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Blanquette poulet panais

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

INGREDIENTS

4 blancs de poulet

8 panais

1 oignon

1 brin de thym frais

80 à 100 g de crème liquide

½ citron

Huile de tournesol

Sel et poivre

Lavez, pelez et coupez-en deux dans la longueur l

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Cocktail tonico-rafraîchissant

Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min

Ingrédients :
50g de gingembre frais
2 citrons verts
4 fraises
8 à 10 cuil. à soupe de glace pilée ou 12 glaçons
2 cuil. à soupe de sucre de canne roux
1l de limonade artisanale

1. Pelez et râpez le gingembre.
2. Lavez les citron

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Beignets de courgettes

4 courgettes
3 œufs
70g de farine
30cl de lait
Persil
Sel, poivre

Mélanger dans un saladier la farine avec les œufs. Ajouter le lait et mélanger à l’aide d’un fouet.
Saler, poivrer et ajouter du persil.
Laisser reposer la pâte en la couvrant à température ambiante pendant 1h.
Laver les co

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Tarte pommes râpées et citrons

Pour 6/8 personnes
1 pâte brisée
3 pommes type elstar
150g de sucre en poudre
2 œufs
80g de beurre fondu
2 citrons bio

Eplucher les 3 pommes et les râper dans un saladier. Y ajouter les zestes râpés et le jus des 2 citrons assez rapidement. Mélanger.
Ajouter au mélange les 2 œufs entiers,

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