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Le Vendredi et le Samedi, en plus de vos fruits et légumes, Julien vous propose ses pains spéciaux et brioches élaborés sur place.

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Maison Le BRIS Loudéac – Fruits et légumes – Magasin et commande en ligne

La Boutique

Le total de votre commande vous sera communiqué au moment du paiement en boutique ou par téléphone
une fois celle-ci préparée. Cela permet de suivre au plus près le cours du marché.

L’équipe

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Émilie

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Julie

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Julien

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Virginie

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François

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Recettes

Cheesecake passion mangue

Pour 4 personnes :

Ingrédients :
Pour les sablés bretons;
75g de beurre demi-sel
60g de sucre semoule
90g de farine
5g de levure chimique
2 jaunes d'œufs

Pour le cheesecake;
260g de Philadelphia
80g de sucre semoule
5g de farine T55

Pommes de terre nouvelles à l’ail et au thym

Ingrédients pour 4 personnes :

750g de pommes de terre nouvelles
3 gousses d’ail
4 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre nouvelles, égouttez et séchez-les à l’aide d’un torchon sec<
Taboulé au chou-fleur et brocolis

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur
1 brocoli
2 tomates
1 échalote
1 citron
10 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

 

  1. Lavez et rappez finement le brocoli et le chou-fleur
  2. Pressez le cit
Salade d’épeautre aux haricots verts et au bleu

Pour 6 personnes
Trempage : 12h
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 20 min
Réfrigération : 30 min

300g de petit épeautre
450g de haricots verts
100g de bleu de Bresse ( ou de gorgonzola doux )
1 petit poivron rouge
1 oignon rouge
1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la vina

TARTE AUX FRAISES

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients :
1 pâte sucrée classique
500g de fraises
Sucre glace
Pour la crème pâtissière
½ gousse de vanille
30cl de lait entier
70g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs
30g de fécule de maïs
30g de beurr

Cocktail tonico-rafraîchissant

Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min

Ingrédients :
50g de gingembre frais
2 citrons verts
4 fraises
8 à 10 cuil. à soupe de glace pilée ou 12 glaçons
2 cuil. à soupe de sucre de canne roux
1l de limonade artisanale

1. Pelez et râpez le gingembre.
2. Lavez les citron

Salade fraicheur au melon

Pour 4 personnes
300g de chair de melon
300g de carottes
10g d’amandes effilées
6 feuilles de menthe fraiche
30g de jus d’orange
3 tranches de jambon de Bayonne
20g de vinaigre aux agrumes
50g d’huile d’olive
1 pincée de sel fin
2 pincées de poivre
120g de fraises

Détailler le melon en

Beignets de courgettes

4 courgettes
3 œufs
70g de farine
30cl de lait
Persil
Sel, poivre

Mélanger dans un saladier la farine avec les œufs. Ajouter le lait et mélanger à l’aide d’un fouet.
Saler, poivrer et ajouter du persil.
Laisser reposer la pâte en la couvrant à température ambiante pendant 1h.
Laver les co

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